一、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应字母所属的方框涂黑。

1、人体营养基质一般分为三类，第二供应能量的物质是

A、糖类 

B、脂肪 

C、水 

D、蛋白质 

E、维生素 

2、在应激早期，人体葡萄糖消耗一般维持在

A、100g/d 

B、110g/d 

C、120g/d 

D、130g/d 

E、140g/d 

3、体内饥饿时的主要能源是

A、水 

B、糖类 

C、脂肪 

D、蛋白质 

E、维生素 

4、外科病人营养不良的特点是

A、以蛋白质不足为主 

B、以能量不足为主 

C、维生素及矿物质摄入不足 

D、蛋白质-能量不足 

E、脂肪摄入不足 

5、反映病人身体脂肪量的指标是

A、体重 

B、体质指数 

C、三头肌皮褶厚度 

D、臂肌围 

E、肌酐身高指数