1.下列选项中，组成一切生命的物质基础是（   ）。

A.水    B.蛋白质

C.维生素   D.葡萄糖

E.脂肪

2.高血压患者饮食不需限制的是（   ）。

A.高糖食物   B.高钠食物

C.高钙食物   D.高脂肪食物

E.高胆固醇食物

3.下列选项中不符合蛋白质生理功能的是（   ）。

A.构成人体细胞组织

B.促进脂溶性维生素的吸收

C.构成激素的成分

D.维持血浆胶体渗透压

E.构成抗体

4.下列选项中调节钙磷代谢的是（   ）。

A.维生素C   B.维生素B

C.维生素K   D.维生素D

E.维生素E

5.不属于医院基本饮食的是（   ）。

A.普通膳食   B.软质饮食

C.半流质饮食  D.流质饮食

E.治疗饮食

6.下列选项不适合高热量饮食的是（   ）。

A.甲亢患者

B.高热患者

C.大面积烧伤患者

D.肝炎患者

E.冠心病患者

7.低盐饮食适用于（   ）。

A.脑血管病患者

B.营养不良的患者

C.肝硬化腹水患者

D.结核患者

E.腹泻患者

8.食管由内向外分层不包括（   ）。

A.固有层   B.黏膜肌层

C.黏膜下层   D.纤维膜

E.浆膜层

9.下列应给予鼻饲饮食的患者是（   ）。

A.婴幼儿   B.拔牙者

C.拒绝进食者  D.食欲低下者

E.经常呕吐者

10.为患者鼻饲灌食后，再注少量温开水的目的是（   ）。

A.防止胃液反流

B.便于冲净胃管，避免食物积存

C.防止患者呕吐

D.便于准确记录入量

E.使患者温暖舒适